Organizar un evento con un menú vegano es una excelente manera de ofrecer opciones deliciosas y éticas que pueden satisfacer a todos los invitados, ya sean veganos o no. Aquí te presento algunas ideas para un menú vegano variado y apetitoso.
1. Entradas
- Hummus con crudités y pan pita: Un clásico que nunca falla. Ofrece diferentes variedades de hummus (tradicional, de pimiento rojo, de remolacha) junto con una selección de verduras frescas y pan pita.
- Bruschettas de tomate y albahaca: Pan crujiente cubierto con una mezcla de tomates cherry, albahaca fresca, ajo y aceite de oliva.
- Rollitos de primavera: Rellenos de verduras frescas y fideos de arroz, acompañados de una salsa de maní o tamarindo.
2. Platos principales
- Lasagna de verduras: Capas de pasta alternadas con una rica mezcla de vegetales, salsa de tomate casera y bechamel vegana hecha con leche de almendras o soja.
- Tacos de jackfruit: La jackfruit (jaca) es una excelente alternativa a la carne. Desmenúzala y cocínala con especias mexicanas, y sírvela con tortillas de maíz, guacamole, y salsa.
- Curry de garbanzos y espinacas: Un curry cremoso hecho con leche de coco, garbanzos y espinacas, servido con arroz basmati.
3. Guarniciones
- Quinoa con verduras asadas: Quinoa cocida mezclada con una variedad de verduras asadas, como calabacín, pimientos y berenjena.
- Ensalada de kale y aguacate: Kale masajado con aguacate, limón, y semillas de girasol para un toque crujiente.
- Papas al romero: Papas al horno con romero fresco, ajo y un toque de aceite de oliva.
4. Postres
- Brownies veganos: Hechos con cacao puro y endulzados con jarabe de agave o dátiles.
- Tarta de frutas: Base de avena y almendras, cubierta con una crema de anacardos y una selección de frutas frescas.
- Helado de plátano y frutos rojos: Plátano congelado mezclado con frutos rojos para crear un helado saludable y delicioso.
5. Bebidas
- Smoothies de frutas: Hechos con leche de almendras, plátanos, fresas, y espinacas para una opción saludable y refrescante.
- Agua de coco: Una opción refrescante y natural que es perfecta para cualquier evento.
Conclusión
Ofrecer un menú vegano para un evento no solo es una opción saludable y sostenible, sino que también puede ser increíblemente delicioso y variado. Con estas opciones, puedes asegurarte de que tus invitados disfruten de una experiencia culinaria memorable y satisfactoria. ¡Buena suerte con tu evento!
